Domaine des Roujoux
Les Roujoux sont situés près du pittoresque village médiéval de Laurac-le-Grand, ancienne seigneurie et haut lieu du catharisme, avec son église au style baroque hispano-méridional typique de la région et ses vestiges de fortification.
Depuis la plate-forme de la Pierre Levée, à 410 m, le panorama permet de découvrir par beau temps jusqu'à 7 départements.
Si la civilisation, les boutiques, les restaurants et l'effervescence vous manquent, la ville de Castelnaudary, bien connue pour son célébrissime cassoulet, n'est qu'à 10 minutes en voiture.
DĂ©couverte
Voici le temps de découvrir la magie de ce pays accueillant et charmeur. Partez à l'assaut des multiples activités proposées :
galoper, marcher, pédaler, voguer, peindre ou simplement profiter du farniente.
Le Lauragais vous accueille !
À travers ses églises, comme Saint-Papoul, ses bastides, ses villages médiévaux comme Mirepoix et leurs marchés, ses moulins à vent, ses châteaux et ses paysages chargés d'histoire.
Impressionnante et irréelle, la Cité domine Carcassonne.
Terroir
Le cassoulet de Castelnaudary est le joyau de la gastronomie locale, accompagné des produits du terroir : volailles, chapons, canards élevés dans les fermes, foies gras, saveurs d'autrefois, fruits gorgés de soleil comme le melon, l'abricot, la cerise ou le raisin, sans oublier les fromages montagnards.
Minervois, Clape, Malepère, Corbières, Fitou, Chardonnay, ainsi que la célébrissime Blanquette de Limoux, née en 835, un siècle avant le champagne de Dom Pérignon.
Loisirs
À pied avec de multiples randonnées, à cheval, en VTT, golf, ski, rafting, balade en péniche sur le Canal du Midi, thermalisme à Alet-les-Bains...
Les plages de la Méditerranée, l'Espagne et sa paella ne sont qu'à 1 h 30.
Véritable liaison fluviale créée en 1681 entre l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, le Canal du Midi est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997.
Pratique
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